Stuvad gris med senap

En snabb rätt som är perfekt när man har rester av en skinkstek, kotlettrad eller liknande.
Mängderna är det inte så noga med .

En bit purjo
Tillagat griskött i strimlor
Skånsk senap, eller annan stark och söt senap
Grädde

Fräs skivad purjo i smör tills den får lite färg. Häll på grädde och låt koka ett par minuter så det tjocknar lite. I med köttet och smaksätt med senap, salt och vitpeppar. Låt det hela bli varmt.

Biff med gräddkokt purjo och vinsky

Så gott! Så enkelt! Så snabbt!

2 pers

Lämplig mängd kött i skivor av förslagsvis nöt eller älg. Vi brukar äta 200g var.

En mellanstor purjolök
Ca 1 dl vispgrädde
Salt (örtsalt typ herbamare om man vill), vitpeppar

1 tsk socker
1 dl rött vin
En liten skvätt rödvinsvänäger (1-2 tsk)
Ett par msk smör
Salt eller några droppar kalvfond (eller nån annan fond)

Dela purjon på längden, skölj och skiva ganska tunt. Fräs i rejält med smör tills den får lite färg. Häll på grädden och låt det puttra ca 10 min, häll i mer grädde om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

Låt sockret smälta och bli gyllenbrunt i en gryta. Häll på vin och vinäger och reducera till hälften. I med smöret och smaka av.

Stek köttet efter tycke och smak.

Lägg upp purjon på tallrikar, lägg på köttet och ös vinsky på köttet.

Hej och välkommen!

Här tänkte jag samla recept på sånt som jag lagar och som dessutom blir väldigt gott. Främst är det tänkt att fungera som ett receptregister för eget bruk, men om det mot förmodan är nån utomstående som hittar hit så välkommen!
Recepten är sällan helt igenom mina skapelser utan jag har oftast lånat lite bitar här och där och inspirerats av andra recept.